トマト煮のレシピ

Emily's Cooking 番外編

　　じゃがいもと大根のトマト煮

5月号特集でとりあげた、じゃがいもと大根のトマト煮のレシピを公開！トマト煮は、学生の頃にお世話になった居酒屋「亀萬」の思い出メニュー。見よう見まねで再現したレシピ、自己流だけどみんなも試してみてね！


　材料
　　　・じゃがいも
　　　・大根
　　　・玉ねぎ
　　　・トマト缶水煮缶
　　　・豚肉または鶏肉
　　　・とうがらし

　作り方
１．じゃがいもは皮をむいて丸ごと、大根は輪切り、玉ねぎはくし切り、豚肉は細か目に切っておきます。

２．大きめの鍋に材料を全部入れて、入るだけの水をひたひたに。
　　トマト缶、酒、塩などを入れて、約15分くらい煮ます。
　　トマトは少なめに、とうがらしは多めに入れるのがポイントよ。

３．火をとめて、鍋ごと冷めるまで置いておく。数時間～一晩。
　　冷める間に味がしみ、形も煮くずれしません。
　　そして次の日また火を入れて煮立たせます。

４．何度か繰り返して、いいかんじに味がしみたらできあがり！

Emilyの感想
思い出の料理を再現するのは難しいけど、いい感じにできてよかった！冷ましながら味をしみさせるのがポイントね！亀萬では缶詰じゃなくて、生トマトを使っているんだって。

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http://www.tomika-c.com/yumyum/